大塚製薬講師によるスポーツ栄養学
NPO法人WEBREIGOは、2014年6月30日(月曜日)大塚製薬株式会社の栄養士の方を講師にお招きして、区内私立中学・高校において、 「スポーツ栄養学、食べてつくる体」講座を開設しました。
体づくりの食べ方
【講座概要】
1、食事の重要性
2、朝食と集中力との関係
3、間食の選び方
4、水分の取り方
5、試合中の食事のタイミング
スポーツ栄養学に興味のある生徒30人と保護者10人の方に参加していただきました。
インターハイなどを目指すスポーツ選手やお弁当を手作りする保護者の方の「食」への関心の高さを物語るような熱気ある講演となりました。
ここが、ポイント
〇朝食は脳と体をウォーミングアップさせます。
〇朝食には、血糖値を高め、体を温める作用があるのです。
〇朝食は軽食にする必要はとくになく、バランスよく食べましょう。
〇朝食をとると午前中の集中力が高まります。
〇おやつは食事を補う補助食品として位置づけましょう。
〇熱中症を防ぐためにも水分補給は大事です。熱中症対策飲料にはナトリウムを40〜80mg（100ml中）含有し、糖質（ブドウ糖＋果糖）を含むものが最適です。
〇１日摂取している水分は約2.5リットル。そのうち1リットルは食べ物から摂取しますので
欠食しないで毎食きちんと食べましょう。
〇食品の胃内停滞時間として、バター50グラムは12〜13時間もお腹にあります。 試合当日は、脂っこいものはさけ、炭水化物を中心に、消化のよいものを食べましょう。
なぜ、人は食べなければならいのでしょうか、それは、体は食べ物でつくられているからです。 好き嫌いをしないで、バランスの良い食事をしましょう。
講座を受けての生徒の記録(内容は抜粋されています)
- 五大栄養素がそろわないと体は動かない。不足すると欠乏症になり採りすぎると過剰症になる。（中3男子）
- 脳の働きをよくするレシチンは卵黄や大豆に多い。（高１男子）
- 大事なのは食べるグラムである。細胞は１ヶ月でほとんど入れ替わる。（高１女子）
- 人の体温は42℃が限界。運動後の30分後くらいに成長ホルモンがよく出る。(高1女子)
- 食事のほかに睡眠も大事。（高１男子）
- 50ほどある栄養素を過不足なく摂ること。（高１女子）
- 試合前は油ものを控えて炭水化物を中心、水分はこまめに補給。（高２男子）
- 梅雨開けの暑さに注意する。（高2男子）
- 15歳から17歳に必要な一日のカロリーは、2750キロカロリー。暑いときの運動は×。（高２男子）
- 脱水をするとパフォーマンスは落ちる。(高２男子)
- パン食より和食の方がバランスのよい献立を立てやすい。（高２男子）
- 日本人は長寿国世界一。（高２女子）
- 寝ている間もエネルギーを消耗している。（高3女子）
- 糖分+イオンで水分補給のスピードアップ（高３女子）
- 脳のエルネギーはブドウ糖のみ。（高３女子）
- 食べ物が自分になる。柿にビタミンが多い。（高3女子）
- 摂りたい栄養素を食品表示で確認。（高３女子）
- 間食は食事で補えないものを食べる。（高３女子）
- 水分補給は飲んだだけではダメで、本当の意味では血管にいきわたり、腸で吸収されて初めて水分補給となる。（高３女子）
講座を受けての生徒の感想(内容は抜粋されています)
- 朝食の大切さが分かった（中3男子）
- 毎日食べるものを考えなおしていこうと思いました。（高１男子）
- 体は食べ物からできているということを忘れていました。講義の内容を家族に報告します。(高１女子)
- 軟式野球は熱中症になりやすい。剣道なども休憩では防具をはずす。弟が野球をやっているので学んだことを教えたいです。(高１女子)
- １日に摂る水分量と出る水分量が同じということは意外でした。（高１男子）
- 運動部に入っているので、試合前の食事の仕方や水分補給についてみんなに伝えたいと思いました。（高１女子）
- 朝食は軽めに摂っていたが、これからはしっかり摂ろうと思ました。(高１女子)
- 体が食べ物からできていることは理解していたが、こんなにも深くかかわっていたとは思いませんでした。（高２男子）
- 運動をする時だけではなく毎日の食事の摂り方で体調が大きく変わるのだと分かりました。（高2男子）
- とてもためになりました。朝ごはんがいつも少ないのでこれからは多く食べたいと思います。(高2男子)
- 運動をやっていく上で食事のバランスが大事ということが分かりました。（高２男子）
- 凄く内容の濃い話を聞くことができました。（高2女子）
- 食品の分量で栄養を決めるのだと知りました。（高３女子）
- 今日の時間が凄く早く感じられるほど楽しかったです。将来のために栄養・食・料理についてもっと学びたいと思いました。（高3女子）
- 将来栄養士になりたくてとてもためになりました。私も栄養サポートができるようになりたいです。（高３女子）
- 朝食で学力が変わるとは思わなかった。（高３女子）
- 朝ごはんを食べなかったら眩暈がしたので、気をつけたいと思いました。（高３女子）
- 好きなことに没頭するときこそ栄養バランスが重要だということを知りました。（高３女子）
編集後記(講座を開設して)
熱心に聞いている姿、感想からも食事の重要性を理解していただけたと感じました。
「カラダは食べ物からできている」「なりたい自分になるためには食事も関係している」ということを忘れずに夢中になれることにがんばっていただきたいと思います。